Lisztatka (Acarus siro)

0,3-0,8 mm nagyságú, áttetszően fehér színű, szabad szemmel alig látható pókidomú.

Lárvája a végleges kifejlődést megelőzően, az utolsó vedlés előtt vándoratkává alakul. Ebben az állapotban ? amely a kedvezőtlen környezeti feltételek hatására jön létre ? nem táplálkozik, hanem rovarokra, madarakra, rágcsálókra tapadva, esetleg a cipő talpával kerül olyan helyre, ahol a környezeti feltételek számára különösen kedvezőek.

Fejlődési ideje 2-4 hét. Legoptimálisabb a 20-22 °C hőmérséklet, azonban a 34 °C-ot is minden károsodás nélkül elviseli és -7 °C-on sem pusztul el. A 11-18 % relatív nedvességtartalmú liszt különösen kedvező számára. Ha szárazabb a liszt, magától elpusztul, ha a víztartalom nagyobb, a penészgomba pusztítja el. Különösen korszerűtlen, sötét, nyirkos raktárakban szaporodik el.

A fertőzött búza- és rozsliszt nyirkos tapintású, összetapadt, az ebből készült kenyér kesernyés ízű.

Terjedésük elsősorban passzív úton történik, de a lisztatkákat különféle rovarok (legyek, csótányok), verebek és rágcsálók is behurcolhatják, sőt a porral is terjedhet.